Food specials

Einzigartige und persönliche Erfahrungen in Lådfabriken


Lådfabriken produziert wundervolle Mahlzeiten für seine Gäste mit so viel wie möglich lokalen Zutaten. Wir sind Mitglied von Matvägen Bohuslan. Eine Initiative für alle, die gerne mit nachhaltigen Grundwerten kochen und essen, wenn es um Umwelt, Rohstoffe und Essen geht.

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Wir sind das ganze Jahr über geöffnet und bieten unseren Gästen in allen vier Jahreszeiten kulinarische Erlebnisse. Wir arrangieren drei Gänge Abendessen und Mittagessen für unsere Gäste, wenn mindestens einen Tag im Voraus bestellt. Wir haben eine voll lizenzierte Service- und Alkoholerlaubnis.

Da wir in einer Region arbeiten, in der Fisch und Fischfang schon immer einen großen Teil des Lebens und der Umgebung ausgemacht haben, konzentrieren wir uns auf lokal gefangenen und angebauten Fisch und Schalentiere. Fragen Sie nach dem aktuellen Menü mit den neuesten Gerichten und der saisonalen Weinkarte.

In der Herbst- und Winterzeit 2018 bieten wir unsere renommierten Food Specials an:

Hummer-Mahlzeit

Genießen Sie eines unserer erfolgreichen Food Specials: das Vier-Gänge-Hummer Abendessen in Kombination mit einer Übernachtung, solange die Hummersaison dauert. Lådfabrikens Hummer Abendmahl ist ein einzigartiges und persönlich zubereitetes, fingerleckendes Vier-Gänge-Abendessen bestehend aus;

Hummersuppe, Hummer Soufflé, Hummer, Brot / Hartbrot, Butter
Dessert und Kaffee und Schokolade

Wir servieren das Abendessen jeden Tag außer Sonntag, inklusive Übernachtung ab 1.925 SEK pro Person (geteiltes Doppelzimmer). Kombinieren Sie das Essen mit Hummerfischen am selben Tag, so kostet es ab 2.525 SEK pro Person. Möchten Sie mehr salzigen Wind im Gesicht genießen, buchen Sie dann eine zusätzliche Nacht vor der Bootsfahrt, komplett mit einem Drei-Gänge-Fischmenü am Abend buchen und wachen Sie zweimal in Lådfabriken auf. Schauen Sie hier für weitere Informationen oder buchen Sie direkt

Wann? Von Montag bis Sonntag ab den 28. September bis ungefär 17. November 2018

Schalentier-Weihnachtstisch

Einer der meist populären Lådfabriken Food Specials. Vom letzten Wochenende in November bis zum Wochenende vor Weihnachten können Sie die Lådfabriken-Version des traditionellen schwedischen Weihnachtstischs “Julbord” genießen.

Lådfabrikens persönliches, farbenfrohes und kreatives “Julbord” wird mit den besten lokal gefangenen oder gezüchteten Schalentieren (“Skaldjur”) hergestellt. Was Sie von unserem “Julbord” erwarten können:

Anfang mit Glögg (schwedischer Glühwein) und Lådfabrikens Weihnachtskuchen
Warme Fischsuppe, gegessen in unserem Bootshaus am Meer (wetterabhängig)
Abendlicher Weihnachtstisch mit Austern, Hummer, Garnelen, Langusten, Krabbenklauen, mariniertem Lachs, Meeresfrüchtesoßen, Hovmäster-Soße, Brot, Knäckebrot und Butter
Dessert und Kaffee

Wann? Von Donnerstag bis Sonntag zwischen den 22. November bis den 22. Dezember 2018 inkl. Übernachtung mit Frühstück ab 2.225 kr pro Person (geteiltes Doppelzimmer)

Weihnachtsessen von 24. bis 26. Dezember

Wir servieren ein wundervolles Weihnachtsessen basierend auf Meeresfrüchten ab 2.025 SEK pro Person (Doppelzimmer). Bitte kontaktieren Sie uns.

In 2019 bieten wir unsere Fisch-Menüs und gesunde ayurvedische Kost während der Yoga und Outdoor Retreat

Yoga, Meditationen, Aktivitäten in der ursprünglichen schwedischen Natur in 2 Workshops, von 11. bis 15. Mai. 2019 und 15. bis 19. Mai 2019. Hier passen wir unsere Küche an das Ayurveda Koch-Programm an, das Kochen wird von Daniela geleitet. Daniela Dörflinger Bruggeman ist Ayurveda Gesundheits- und Ernährungs-Berater, Kundalini-Yoga-Lehrerin und betreibt den Ayurveda Food-Blog www.ayurfood.ch . Mehr über diesem Paket befindet sich hier.

Zukünftige Gäste in Lådfabriken können außerhalb der Hochsaison bestellen:

– Fischsuppe Lådfabriken Stil, frischer Fisch, Kaffee mit Kuchen 475 kr p/p
– Frischer Langusten Salat, frischer Fisch, Kaffee mit Kuchen 600 kr p/p
– Fischsuppe Lådfabriken Stil, frische Langusten, frischer Fisch, Kaffee mit Kuchen 650 kr

Während der Hochsaison bieten wir frische, von der Westküste inspirierte Abendgerichte. Serviert als Vorspeise oder als Hauptgericht ab 19.00 Uhr. Unsere Weinkarte enthält den passenden Wein, daher haben wir für jedes Gericht einen Vorschlag gemacht. Die meisten Gerichte haben eine eintägige Notiz:

Hausgemachte Grav Lax: Vorspeise 175 kr, Haupt 295 kr Weinempfehlung: Weißer Bordeaux

Frische Muscheln: Vorspeise 145 kr, Haupt 245 kr Weinempfehlung: Riesling / weißer Sancerre

Frische Languste: Vorspeise 295 kr, Haupt 550 kr Weinempfehlung: weißer Sancerre oder roter Bourgogne

Schwedische Austern aus Mollösund, 65 kr pro Stück, Montag-Freitag, Weinempfehlung: Chablis

Löjrom (Schwedischer Kaviar) präsentiert mit Toast und crème fraîche, 275 kr Wein: Chardonnay oder weißer Sancerre

Champagne Deutz Brut Classic oder Sancerre rosé passt gut zu allen Gerichten

 

(Preise gültig in 2018, inklusive Mwst. exklusive Alkohol)

diner on the deck, outside with sea view @ladfabriken.eu

 


Privates Hotel. Wir bieten ein Konzept namens “privates Hotel” an, wo Sie die ganzen Lådfabriken mieten und einen maßgeschneiderten Komplettservice inklusive Aktivitäten und aller Mahlzeiten erhalten. Das heißt, wir bieten Vollpension mit der Möglichkeit, die Menü-, Dekorations- und Tischeinstellungen wie gewünscht zu beeinflussen, da Lådfabriken einzigartige Geschirrkollektionen besitzt.

Das Konzept ist das ganze Jahr über gültig. Eine nette Idee, um eine entspannte Winterzeit in der einzigartigen westschwedischen Inselgruppe mit mehr als 50 Grautönen zu verbringen. Lådfabriken als privates Hotel steht bei Buchung von minimal drei Zimmern zur Verfügung und mit minimal 6 Personen. Die maximale Anzahl an Gästen, die wir optimal betreuen können, beträgt 14 Personen. Mehr Informationen? Mail an marcel@ladfabriken.eu


 

 

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